临潭| 西青| 文安| 庐山| 甘谷| 白河| 海城| 荣昌| 文安| 浙江| 贾汪| 勐海| 芒康| 泸县| 蠡县| 宝应| 渭南| 山亭| 辉南| 阿拉善左旗| 上高| 九江县| 理塘| 贺兰| 呼图壁| 乡宁| 永泰| 申扎| 奉节| 辽阳县| 禄劝| 安吉| 建阳| 祁县| 宿松| 畹町| 古丈| 建水| 嘉定| 江华| 江源| 勐腊| 梅州| 淮阴| 成武| 曲江| 富川| 景县| 德钦| 内丘| 政和| 龙岗| 连州| 行唐| 墨脱| 新绛| 达坂城| 宿豫| 高港| 隆回| 瑞安| 曲沃| 沈阳| 新民| 磁县| 肇源| 绍兴县| 旺苍| 湄潭| 南城| 林芝镇| 呼玛| 新津| 澎湖| 白城| 保亭| 轮台| 田林| 大通| 南芬| 宣化区| 天祝| 珠海| 保靖| 伽师| 金口河| 班戈| 渝北| 马关| 农安| 乌什| 江川| 沙雅| 阿坝| 中卫| 南通| 昭觉| 沐川| 广丰| 武城| 高邑| 临武| 邛崃| 澳门| 霍邱| 西青| 玉树| 阳信| 武夷山| 额敏| 盐源| 大田| 大方| 阿荣旗| 黟县| 思南| 美姑| 普定| 合阳| 霞浦| 垦利| 天全| 甘泉| 乡城| 剑川| 石柱| 安平| 谷城| 临江| 上饶县| 泉港| 新化| 夏河| 武隆| 四子王旗| 元谋| 云集镇| 合山| 当阳| 柞水| 汝州| 巨鹿| 都兰| 阳西| 沁县| 苍山| 石景山| 姜堰| 孟村| 双城| 汉南| 灵璧| 韶山| 武鸣| 西峡| 于都| 淮滨| 麻山| 满城| 林口| 夹江| 茌平| 涿鹿| 友好| 湘乡| 梅里斯| 甘洛| 无为| 长治县| 铁山| 福建| 宜阳| 揭阳| 南阳| 秀山| 昔阳| 汶川| 土默特左旗| 邳州| 新田| 盐都| 乐清| 新余| 瓮安| 临潼| 庆安| 曲江| 富顺| 浑源| 泰兴| 长春| 温江| 南郑| 常山| 皮山| 原阳| 和静| 丽水| 曲阳| 兴平| 科尔沁左翼后旗| 固安| 贵德| 合水| 临夏市| 邵阳市| 凭祥| 青冈| 泰来| 赞皇| 蓬莱| 加格达奇| 浑源| 浙江| 南丹| 常山| 中牟| 黄冈| 农安| 永登| 多伦| 麦积| 同心| 西宁| 楚州| 合川| 胶南| 河源| 富裕| 富拉尔基| 陇西| 涟源| 龙岩| 马山| 科尔沁右翼前旗| 梧州| 科尔沁右翼中旗| 万宁| 鄂托克前旗| 漳浦| 黄梅| 广南| 宣恩| 毕节| 莱州| 翁牛特旗| 藁城| 内乡| 铁岭县| 九龙| 台南市| 皋兰| 贵德| 滕州| 沁阳| 杭锦后旗| 醴陵| 韶关| 枝江| 吉木乃| 筠连| 芷江| 包头|

知情人士称扎克伯格将在24小时内回应信息泄露事件

2019-05-25 21:36 来源:九江传媒网

  知情人士称扎克伯格将在24小时内回应信息泄露事件

  电影《非诚勿扰》里,葛优饰演的角色猛扒一口海胆盖饭后,不由的感慨道:腥、通透、刺激。  在龙胜各族自治县龙脊镇大寨村田头寨组航拍的梯田景观。

雨岔大峡谷高约七八米,宽约一米左右,长度在800米左右不等。此外还有超过50种其他鸟类也将自己的家安在红湖。

  这一组拍摄于肯尼亚马加迪湖和坦桑尼亚纳特隆盐湖的火烈鸟栖息、觅食的照片,蓝天下火烈鸟舞动粉色羽衣,加上盐湖呈现出的色彩斑斓的景象,美得就像另一个星球的梦幻之地。可以来这里淘些独家纪念品,比如手绘棒球帽、首饰、皮包、小工艺品等等,还能免费享受乐队表演(3月-11月每周六13:00-18:00)。

    当日中午开始的玫瑰嘉年华大游行是玫瑰节庆祝活动的最高潮,来自中国、意大利、希腊、罗马尼亚、马其顿等10多个国家以及保加利亚全国各地的民俗表演队伍、玫瑰花车和中小学生参加了游行。  日本四万温泉四万温泉距群马县与新潟县的县界很近,位于上信越高原国立公园的东部。

岩石嶙峋,挺拔高峻,夏季凉爽,为避暑佳地;冬季是登山滑雪场所。

    海胆也常常被用来制作军舰寿司。

      央视网消息2017年11月20日,航拍数百万只火烈鸟振翅飞掠盐湖。

  大部分海胆会有不多不少五瓣黄,小心舀出后放在水中轻轻洗去附着的深棕色内脏,便可直接食用了。

  无论是金色的日落时分,还是朝霞满天的清晨,Marc不倦地捕捉着动物们吃草、狩猎或休息的精彩瞬间。(新华网发潘志祥摄)  游客在龙胜各族自治县龙脊镇大寨村田头寨组拍摄梯田美景。

  主人欢迎大家一起交流、学习有关咖啡的一切。

  实在敬佩老板能把咖啡做到如此让人无法抗拒的境界。

  而郭亮村,现只有83户人家,大都为申氏。中国文化部和中国驻芝加哥总领馆联合主办的“欢乐春节”鸡年主题橱窗展示活动17日在芝加哥市中心的梅西百货商店开幕,以庆祝即将到来的中国春节。

  

  知情人士称扎克伯格将在24小时内回应信息泄露事件

 
责编:
注册

【凤凰公开课】博士话酒:三个层次教你如何辨别真假酒?

大型枯山水及绚烂的莳绘(泥金画)艺术,也值得体味。


来源:凤凰网酒业

最近有更多的朋友开始问我另一个问题:我们买的酒到底是不是真的?其实要鉴定白酒的真伪,有很多方法,那么我从菜鸟级、高手级、骨灰级三个级别的专家是如何鉴定真假酒的来讲讲。

最近有更多的朋友开始问我另一个问题:我们买的酒到底是不是真的?其实要鉴定白酒的真伪,有很多方法,那么我从菜鸟级、高手级、骨灰级三个级别的专家是如何鉴定真假酒的来讲讲。如果您觉得高手级别和骨灰级别的方法看不懂,那么学会菜鸟级的“六看”方法,也是对于鉴定真假酒很有帮助的。

一、菜鸟级鉴定方法

真假酒的鉴定其实最可靠的还是品评,因为每一种成品酒都有其固有的风格,比如说茅台酒的出厂感官评语一般是“无色或微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,这一风格与其他酱香酒还是有一些区别的,特别是在“优雅细腻”这四个字上,很多别的酒达不到,但是除非是专业的品酒师,否则很难判定真假茅台酒细微的差别。为了让大家都能有个直观简易的判定真假方法,我教大家用“六看”来判别一般的真假酒,高仿酒除外。

1、看外盒:在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其外盒、标签的印刷是十分讲究的,纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。

2、看瓶盖:名优白酒的瓶盖现在大都使用防盗盖,其特点是用材较好,制作精良,盖体光滑,形状统一,用手一扭即断,盖上图案、文字整齐清楚,封口严密。而假冒产品的瓶盖多为手工制作,封口不严,时有漏酒现象,盖口不易扭断,图案文字不清晰,且有脱落现象。

3、看瓶型:这个主要是针对茅台、五粮液、泸州老窖等独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱形玻璃瓶,瓶身光滑,无杂质;泸州老窖特曲使用的是异形瓶,瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等,外包装陈旧、无新鲜感,封口不严或压齿不整齐。

4、看酒色:若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对着光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多。如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。

5、看油溶:在酒中加一滴食用油,看油在酒中的运动状况,如果油在酒中的扩散比较均匀,并且匀速下沉,则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态,且下沉速度变化明显,则可以肯定酒的质量有问题,属于伪劣产品。

6、看水溶:用透明无色玻璃杯取半杯可疑的白酒,然后往杯中逐渐加入凉开水,加到和白酒等量或更多时,杯中的液体若仍呈透明状,则是甲醇或工业酒精兑制,因为甲醇可以与水无限混溶,故千万不能喝。如果是食用白酒,则会出现混浊现象,这是因为食用白酒中含有酯类物质,酯类物质只溶于酒精,难溶于水,当水量增加、酒精比例减少,酯类析出而呈现混浊现象。

二、高手级鉴定方法

1、包装物印刷防伪:激光全息防伪,激光全息防伪标识就是记录有代表某种商品的特定图案及文字的全息图。激光光刻防伪,在酒经收缩膜包装以后,用激光光刻机将一字串或图案印在收缩膜与包装瓶上。水印技术,水印商标、厂名是在造纸过程中形成的,难以仿制。这与其它防伪技术易仿制相比,具有不易仿制的特点。

2、电话防伪:它采用的是密码防伪的办法,即在防伪标识上隐藏一组密码,消费者刮开防伪标识就可以看到这组密码,然后拨通查询电话,键入密码,就可以瞬间与全国联网的数码中心核对,电脑语音答复是否为真品。大多数白酒企业都使用这种手段。

3、二维码防伪:二维码的追踪溯源功能,在生产环节中将酒的生产日期、原料、保质期、原产地生成二维码,从而实现在生产、销售和使用环节的验证,当酒到达零售终端市场后,零售客户用零售终端信息系统,即可识别解析产品包装上的二维码,读出酒出厂信息和零售客户订单信息,流通到消费者手中后,消费者通过手机客户端识别软件可获取该酒的流通渠道信息及真伪识别服务。酱酒企业里面习酒、国台等已经使用了这种手段。

4、RFID射频防伪:终极防伪技术要采用RFID和NFC非接触射频识别技术,茅台、五粮液就用RFID。RFID用于防伪,从芯片层面就无法复制,再加上芯片可写入厂家独特的数字签名,写一次芯片就变成只读标签,彻底防伪。而消费者只需要用自己NFC手机读一下标签,防伪信息和物流跟踪信息就清清楚楚列出来了。另外RFID比二维码有个显著的优点,可以远距离识别,就比如一个箱子里面,读写设备在外面就可以将信息读写。

三、 骨灰级技术专家的鉴定方法

1、用近红外透射光谱与气相色谱分析相结合的方式鉴定真假酒。

这个是我要着重介绍的,茅台集团的王莉等以2004年11批出厂茅台酒作为建立茅台酒指纹模型建模样品,三十个2004年生产四轮次酒样品和21个其它酱香型样品(包括郎酒、国台、金沙回沙酒、珍酒、茅台当地产酱香型酒样品)作为比较样品,首先建立茅台酒近红外光谱指纹图,应用近红外光谱比较便捷快速的特点对真假茅台酒做出风格相似性判断;然后应用毛细管柱进行色谱分析,建立主要成分的指纹数据并将色谱分析数据应用化学计量软件进行处理建立茅台酒气相色谱指纹图,再利用气相色谱指纹模型对样品进行特征性判断;最后经过专家感官品尝做出最后鉴定。结果发现仪器鉴定的和专家感官品尝的结果一致。

通俗点说就是,用仪器扫描茅台酒和其他酱香酒的成分,然后建立数学模型,发现如图所示,茅台酒布点都集中在一个圈圈范围内,而其他酱酒处于另外一个圈圈内。那么就很容易判定茅台酒的真假。至于如果要判定其他酱酒的真假,则需要进一步测试建立数学模型。

图1茅台酒气相色谱指纹模型建模结果        图2鉴定真假茅台酒流程图

2、利用单光子电离飞行时间质谱法鉴别真假酒。

东华理工大学的欧阳永中等利用单光子电离飞行时间质谱法(SPI—TOF—MS),结合主成分分析(PCA),在无需样品预处理的条件下,建立了快速准确鉴别酒类样品真假的方法。同时,利用光电子电离质谱法(PEI—TOF—MS)对SPI-TOF—MS的准确度和可靠性进行了验证。结果表明,本方法不仅能快速实现对茅台、劲酒等5种不同品牌酒的真假区分,还可以对影响酒的品质的特征物质进行分析和鉴定。与其它离子化技术(如El,PEI,ICP等)相比,SPI作为一种“软”电离源,更容易产生分子离子峰,图谱更简单。因此,本方法有望应用于市场上酒类饮品的真假鉴别及品质的鉴定,对于快速筛选伪劣酒类产品有着重要的应用价值。

3、品酒大师的鉴定真假酒。其实这个我就不用多说了,这个靠的是大师们多年修炼的品酒能力,对于酒的色香味格进行评定,观其色,闻其香气,辨别香气的高低和香气特点,品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,有无余味。这个是最难的,骨灰级中最高级别。

邹江鹏,1981年生,贵州国台酒业有限公司副总经理,法国南特大学理学博士,中国四川大学工学博士,中酒协标委会委员,《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一,高级工程师,国家一级品酒师,贵州省评酒委员,贵州大学酿酒与食品工程学院兼职教授,青年白酒专家学者, 微信号:zoujump

[责任编辑:黄蓉]

标签:鉴定 茅台酒 假酒 鉴别 凤凰网酒业 邹江鹏 博士

凤凰酒业官方微信

0
凤凰新闻 天天有料
分享到:
后盐村 银鹿乡 管山 前烧村 伊胡塔镇
佛崖乡 蟒河镇 小红门乡 大安南营 库庄乡